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【物产饮食】开心果
时间:2017-07-13 16:39:44    来源:
   开心果是一种干果,外形似白果,但由于开裂有缝而与白果不同。属小乔木,高5米—7米,奇数羽状复叶。小叶卵形或阔椭圆形,雌雄异株,子房卵圆形,果实较大,长圆形,熟时呈黄绿色或粉红色。
  开心果又名阿月浑子无名子,主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧??墓岣?,其种仁含蛋白质约20%,含糖l5%~l8%,还可以榨油。果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。
  阿月浑子之名始见于公元8世纪的《本草拾遗》之中:“阿月浑子味温无毒,主治诸痢,去冷气,令人肥健。”可见千年之前,古人即知此种果对人有保健作用?!逗R┍静荨分幸布窃亓税⒃禄胱佑兄髦窝?、肾虚之症的功能。据说阿月浑子最早产于土耳其,公元前1000年左右即已由人工栽培。后来传到伊朗、阿富汗、叙利亚。二十世纪九十年代初,谢锡文在甘谷县为民农场引种开心果获得成功,引起国内外林果界关注??墓殉晌使认孛排┎分?。

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